2 | Zitronen-Chutney
Ganze Dorade gebraten
Für 2 Personen
Dauer: 15 Min. ohne Vorbereitung
Zutaten:
1-2 Doraden je nach Größe ansonsten 2 kleine Doraden
1 Löffel Zitonen-Chutney
Salz und Zitronenpfeffer
1 Zitrone
Tomatenrispe
Frische Kräuter nach Wahl:
Zitronenmelisse
Pfefferminze
Zitronenthymian
Dorade waschen und von innen mit Salz, Zitronenpfeffer und Zitonen-Chutney würzen. Frische Kräuter einlegen, dann die Dorade in Mehl wenden und in eine Pfanne mit heißem Öl und Zitronenscheiben legen. Von jeder Seite 5 Min. auf mittlerer Hitze braten. Nochmals für 2 Min. auf großer Hitze braten, damit die Haut kross wird. Zum Schluss einen Moment in der Pfanne nachgaren lassen.
Guten Appetit!
