Melonen-Orangen-Marmelade
Für /
Dauer: ca. 20 Min.
Zutaten:
1 Guadeloupe Melone (reif)
6 - 7 Orangen
2 geh. EL Vanillezucker (gerne mit rote Pfefferbeeren)
1/8 Zitronenlikör (optional 1 Zitrone mit 1 geh. EL Vanillezucker oder einen Orangenlikör)
1 Ingwer (etwa 1 cm)
2 Beutel Gelierfix 3:1
Mix-It-Chutney
Melone halbieren und Kerne und Schale entfernen. Dies funktioniert am besten, wenn man schmale Streifen schneidet. Anschließend in einem Mixer zu Mus mixen. Dasselbe ebenfalls mit den Orangen machen. Dazu den Ingwer geben und alles zusammen in einen mittelgroßen Topf geben.
Alles erhitzen und den Beutel Gelierfix, Vanillezucker und Zitronenlikör dazu geben. Einmal aufkochen lassen, dabei durchgehend rühren und in heiße Gläser füllen.
Ich habe sie in 122 ml Gläser gefüllt, das ergab 13 Gläser.
TIPP
BySusann
Köstlich auf Brot mit Frischkäse und frischen Mandarinenstücken
Wenn man keinen Likör hat, nimmt man Saft von etwa 1-2 Zitronen und 1 Esslöffel Vanillezucker mehr
