Algen-Chutney

Da die Alge zu rund einem Drittel aus wertvollen Ballaststoffen besteht, unterstützt sie die Verdauung und erzeugt ein schnelleres Sättigungsgefühl. Zudem sind sie bekannt für ihren hohen Gehalt an Alginsäure, die den Körper wirkungsvoll entgiften kann und gleichzeitig das Immunsystem aktiviert. Spirulina- und Chlorella-Algen liefern außerdem Eiweiß, essenzielle Aminosäuren, Mineralstoffe und viel Vitamin B12, welches sonst nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt.

Die Avocado besteht zu knapp einem Drittel aus gesunden, ungesättigten Fettsäuren, die entzündlichen Prozessen entgegenwirken, den Hormonhaushalt unterstützen und unentbehrlich für den Aufbau von Zell- und Nervenmembranen sind. Sie helfen gleichzeitig bei der Aufnahme der Vitamine A und E, die die Avocado enthält. Besonders hoch ist auch der Kaliumgehalt, der den Säure-Basen-Haushalt reguliert.

Der Apfel enthält neben viel Vitamin C circa 30 andere wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und stärkt somit nicht nur das Immunsystem, sondern erfüllt wichtige Aufgaben im Stoffwechsel und unterstützt Nerven und Muskeln. Zudem enthält er zahlreiche Flavonoide, wie Quercetin, die als Radikalfänger wirken und somit Zellschäden und oxidativen Stress vermeiden. Der enthaltene Ballaststoff Pektin regt die Aktivität der Darmbakterien und somit die Verdauung an.