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BySusann

S8 | Grünkohl-Chutney

S8 | Grünkohl-Chutney

€7,50 EUR
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Scharf / Süß / Fruchtig

Zutaten: Apfel, Grünkohl, Cranberry, Sellerie, Zwiebel, Essig, Zucker, Ingwer, Senfkorn, Curry, Knoblauch, Zitrone, Salz, Tandoori, Gewürze

Füllmenge: 150 g

BESCHREIBUNG

Das Grünkohl-Chutney von BYSUSANN besticht durch seine außergewöhnliche und facettenreiche Geschmackskombination. Neben dem namensgebenden Grünkohl sorgen fruchtiger Apfel, herbe Cranberries und würziger Sellerie für ein besonderes Aroma-Erlebnis. Eine raffinierte Mischung aus Gewürzen wie Curry, Tandoori, Ingwer und Senfkörnern rundet das Zusammenspiel der verschiedenen Zutaten harmonisch ab. Das Chutney kann sowohl pur als Dip oder Sauce gereicht als auch kreativ beim Kochen eingebunden werden.

Der scharfe, süße und zugleich fruchtige Geschmack verstärkt die Aromen diverser Gerichte auf natürliche Art und Weise. Das Grünkohl-Chutney harmoniert optimal mit: Käse und Brot, Fleisch und Suppen, Gemüse und Kartoffeln, Raclette und Fondue und Gegrilltem. Durch diese Vielseitigkeit verleiht das Chutney sowohl herzhaften Klassikern als auch modernen vegetarischen Gerichten das „gewisse Extra“.

NÄHRWERTE

100g enthalten:
Energie: 414 kJ / 98 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 22,3 g
davon Zucker: 20,8 g
Ballaststoffe: 2,2 g
Eiweiß: 1 g
Salz: 0,9 g

  • Handmade
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne künstliche Farbstoffe

Nach Anbruch kann es problemlos im Kühlschrank gelagert werden.

Vollständige Details anzeigen
  • Kartoffelsuppe mit Prosecco

    Kartoffelsuppe mit Prosecco

    Feine Kartoffelsuppe mit Weißkohl, Prosecco und Mix-It-Chutney — angerichtet mit blauen Kartoffeln, Rosmarin und Tannennadeln. Für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.

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    Feine Kartoffelsuppe mit Weißkohl, Prosecco und Mix-It-Chutney — angerichtet mit blauen Kartoffeln, Rosmarin und Tannennadeln. Für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.

  • Pfifferlinge mit Pflaumen in Ziegenfrischkäse

    Pfifferlinge mit Pflaumen in Ziegenfrischkäse

    Pfifferlinge und Pflaumen in einer Ziegenfrischkäse-Sauce mit Pflaumen-Chutney, Espresso und Zartbitterschokolade. Für 2 Personen, fertig in 25 Minuten.

    Pfifferlinge mit Pflaumen in Ziegenfrischkäse

    Pfifferlinge und Pflaumen in einer Ziegenfrischkäse-Sauce mit Pflaumen-Chutney, Espresso und Zartbitterschokolade. Für 2 Personen, fertig in 25 Minuten.

  • Frühstück mit Chutney

    Frühstück mit Chutney

    Avocado-Toast mit BySusann Chutney — in 5 Minuten fertig. Passt zu Kirschen-, Orangen- oder Apfel-Chutney.Für 3 Personen.

    Frühstück mit Chutney

    Avocado-Toast mit BySusann Chutney — in 5 Minuten fertig. Passt zu Kirschen-, Orangen- oder Apfel-Chutney.Für 3 Personen.

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GRÜNKOHL | BRASSICA OLERACEA VAR. SABELLICA

Der Grünkohl ist eine besonders robuste Winterpflanze und zählt zur Gattung des Kohls innerhalb der Familie der Kreuzblütler. Er gilt als einer der engsten Verwandten des Wildkohls, der ursprünglich an den felsigen Küsten Westeuropas und des Mittelmeerrraums beheimatet war. Während er bereits in der Antike geschätzt wurde, entwickelte er sich über die Jahrhunderte hinweg vor allem in Norddeutschland – der Heimat von BYSUSANN in Stade – zu einem unverzichtbaren kulinarischen Kulturgut.Die Pflanze bildet keinen geschlossenen Kopf, sondern wächst an einem markanten Stängel empor, der von ausladenden, stark gekrausten und meist dunkelgrünen Blättern geschmückt wird. Zu den bedeutendsten Kultursorten zählen der „Niedrige Grüne Krause“, der „Halbohe Grüne“ sowie farbenprächtige Züchtungen wie der violette „Redbor“. Seine volle Reife und das typische Aroma erreicht der Grünkohl in der kalten Jahreszeit. Traditionell wird er erst nach den ersten Frostnächten geerntet, da die Kälte die Umwandlung von Stärke in Zucker begünstigt, was dem Gemüse seine charakteristische, mild-süßliche Note verleiht.

GESUNDE ZUTATEN IM CHUTNEY

  • Grünkohl

    Der Grünkohl gilt als wahres heimisches „Superfood“ und zeichnet sich durch eine außergewöhnlich hohe Nährstoffdichte aus. Er ist besonders reich an Vitamin C, welches die Abwehrkräfte stärkt und die Kollagenbildung im Bindegewebe unterstützt. Neben seinem Gehalt an Vitamin K für die Knochengesundheit liefert er wertvolle Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, was die Verdauung fördert und eine langanhaltende Sättigung unterstützt.

  • Apfel

    Der Apfel enthält neben viel Vitamin C circa 30 andere wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und stärkt somit nicht nur das Immunsystem, sondern erfüllt wichtige Aufgaben im Stoffwechsel und unterstützt Nerven und Muskeln. Zudem enthält er zahlreiche Flavonoide, wie Quercetin, die als Radikalfänger wirken und somit Zellschäden und oxidativen Stress vermeiden. Der enthaltene Ballaststoff Pektin regt die Aktivität der Darmbakterien und somit die Verdauung an.

  • Cranberry

    Aufgrund ihres außergewöhnlich hohen Gehalts an sekundären Pflanzenstoffen und Vitamin A gilt die Cranberry als „Superfruit”, schützt die Körperzellen vor oxidativen Einflüssen und stärkt Gefäße und Herz-Kreislauf-System. Das enthaltene Vitamin C unterstützt diesen Effekt und stärkt das Immunsystem. Auch der hohe Gehalt an Vitamin B6 wirkt sich positiv auf die Abwehrkräfte und die Nervenfunktion aus.

QUALITÄT & NACHHALTIGKEIT

BYSUSANN legt Wert auf hohe Qualität, eine gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit. Deswegen werden die Chutneys von BYSUSANN alle handgemacht in eigener Manufaktur (Stade/Niedersachsens) und ohne Geschmacksverstärker sowie Konservierungsstoffe hergestellt. Auch künstliche Farbstoffe lassen sich nicht finden. Zudem ist das Chutney vegan und wird im wiederverwertbarem Glas ohne zusätzliches Plastik verpackt geliefert. Wertschätzung der Lebensmittel und Nachhaltigkeit kann man nicht früh genug lernen und das ist neben dem Spaß ein guter Grund, warum Susann auch so gerne Kochkurse mit Kindern veranstaltet.

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