3 | Orangen-Chutney

Da sie besonders reich an Vitamin C sind, decken bereits zwei Orangen den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Das Vitamin stärkt das Immunsystem, Knochen, Bindegewebe und die Zähne. Außerdem enthalten die Zitrusfrüchte viel Vitamin B und Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen spielen. Auch Kalium, Kalzium, Natrium und Magnesium sind reichlich vorhanden. Die Mineralstoffe haben unter anderem einen positiven Einfluss auf die Herzmuskeltätigkeit.

Die Möhre enthält viel Karotin, welches vom menschlichen Organismus in Provitamin A umgewandelt wird und somit das Immunsystem stärkt, Fettablagerungen in den Arterien entgegenwirkt und eine Erhöhung des Blut-Cholesterinspiegels verhindert. Zudem wirkt ihr hoher Flüssigkeits- und Pflanzenfaseranteil verdauungsfördernd und bringt Linderung bei Verstopfung und Durchfall. Sie wirkt gegen chronische Müdigkeit, Anämie und fördern die Milchbildung bei stillenden Müttern.

Der Apfel enthält neben viel Vitamin C circa 30 andere wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und stärkt somit nicht nur das Immunsystem, sondern erfüllt wichtige Aufgaben im Stoffwechsel und unterstützt Nerven und Muskeln. Zudem enthält er zahlreiche Flavonoide, wie Quercetin, die als Radikalfänger wirken und somit Zellschäden und oxidativen Stress vermeiden. Der enthaltene Ballaststoff Pektin regt die Aktivität der Darmbakterien und somit die Verdauung an.